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viernes, 15 de mayo de 2009

Panes orgázmikos (Gracias Analía!)

Recetas que preparamos en el taller del sàbado 10 de mayo en la Huerta.

Pan de molde

Ingredientes

Harina 000 1kg

Agua o leche tibia 600cc (si reemplazamos por leche, sale pan lactal)

Manteca 150 gr (o 4 cucharadas de aceite, que forman costra)

Levadura 50 gr fresca o 10 g seca

Sal 30 gr

Preparación:

Armar un volcán o una corona con la harina, Colocar la levadura granulada en el centro y la sal rodeando el volcán, agregar el liquido de a poco, poniendo la materia grasa al final e integrar la harina hacia el líquido del medio de a poco, sin romper las paredes hasta el final. Amasar utilizando las palmas y no los dedos para evitar desgarrar la masa. Dejar levar por 30 minutos. Se puede incorporar semillas, hierbas frescas o secas al darle forma al pan. Armar el pan de molde enrollando la masa estirada sobre si misma y coser. Marcar con un cuchillo o tijera con cortes de la forma que se desee. Se puede pintar con huevo batido o con chuño (maicena diluida con un poco de agua) para dar brillo y espolvorear con semillas de sésamo, girasol, etc. Dejar reposar 20 minutos más. Al horno!

Pan saborizado

Harina 000 ½ kg

Sal 1 cdta colmada

Levadura 25 gr

Acelga procesada (u otra verdura a elección) 3/4 a 1 taza

Aceite 2-3 cucharadas


Seguir las misma técnica de la corona o volcán, poniendo el vegetal procesado en el centro y agregando menos agua que si no llevase verdura.

Se puede hacer marmolado estirando una capa sin verdura (que será blanca) y otra con verdura (verde, roja, naranja, según qué se haya utilizado). Colocar una arriba de la otra y enrollar como un pionono. Luego coser el borde a lo largo y doblar y coser las puntas igual que al hacer el pan de molde. Se le puede dar forma de bollos, de baguette, de caracol... Sea la que fuera la forma está listo cuando un cuchillo insertado al medio sale limpio y cuando se siente livano al levantarlo y hueco al golperle la parte de abajo.

Pan 40% integral
Harina 000 600 gr
Integral superfina 400 gr
Levadura 50 gr
Manteca aprox 50 gr
Sal 30 gr
Agua 500 cl o cant/nec.

Seguir la misma técnica que el pan de molde o el saborizado.

martes, 23 de septiembre de 2008

Actividades en la Huerta del domingo 21 al domingo 28 de septiembre

Agenda de la semana.... iremos actualizando a medida que surjan más propuestas y detalles! Seguimos manteniendo la presencia permanente... vengan a acompañar y disfrutar, más allá de que haya actividades puntuales o no.

Domingo 21 set a las 13 hs: Taller de Cocina Boliviana (a la gorra para recuperar lo gastado en ingredientes)
Lunes 22 a las 11 hs: Taller de Bebidas
Lunes 22 a las 16:30 hs: Yoga (A la gorra. Si hace mal tiempo se realiza en el CC La Sala, Avellaneda 645, a tres cuadras.)
Martes 23 a las 19 hs: Capoeira
Mièrcoles 24 a las 19 hs: Taller de Danzas Folclóricas con Músicos en Vivo.
Viernes 26, 20hs: SE SUSPENDIÓ el.... Cine mudo ("Nosferatu") con músicos en vivo.
Sábado 27, de 16 a 18hs: Taller de Permacultura: ciclos lunares y su influencia sobre las plantas.
Sábado 27, desde las 18hs: Festejo del 1º Cumpleaños del Taller de Permacultura. Traé algo pa compartir. Haremos unas pizzas y algo mas, intentaremos cubrir los gastos entre todxs).
Domingo 28 a las 13 hs: Taller de Panificación + Taller de Construcción de Instrumentos Musicales (a la gorra para recuperar lo gastado en ingredientes)

si querés, podés imprimir el petitorio, juntar firmas y traerlas a la huerta o al CC La Sala: petitorio en PDF

Para recibir noticias de la huerta por email (solo las actividades y noticias realmente importantes), escribí un mail en blanco a: orgazmika-subscribe@lists.riseup.net

también podes anotarte para recibir por mail actualizaciónes de lo que publicamos en el blog (ver arriba a la derecha, donde dice "Suscribite al Blog via RSS")

email: huertaorgazmika@gmail.com
celular: 15-5885-9216 (siempre en la Huerta)
tel fijo: 4901-2385 (Centro Cultural La Sala, puede que alguien de la huerta este por alli)
** Sobre las vias del FF.CC Sarmiento, a 30mts de la estación Caballito, hacia el lado de la Estación Once. Buenos Aires. **

domingo, 14 de septiembre de 2008

Actividades en la Huerta!

Agenda de la semana.... iremos actualizando a medida que surjan más propuestas y detalles! Seguimos manteniendo la presencia permanente... vengan a acompañar y disfrutar, más allá de que haya actividades puntuales o no.

Lunes 15 a las 11 hs: Taller de Bebidas

Lunes 15 a las 16:30 hs: Yoga

Martes 16 a las 19 hs: Capoeira

Martes 16 a las 18 hs: Taller abierto de plantas medicinales

Miércoles 17, de 22 a 24hs: Programa de radio Sin Nomenklaturas, que sale por www.arinfo.com.ar y tmb por www.disonica.com.ar. El programa entero se transmitirá en vivo desde la huerta

Viernes 19 a las 20 hs: Cine sorpresa. La proyecciòn de "Nosferatu" queda suspendida para la semana que viene por razones variadas que a vos no te importan.

Domingo 21 set a las 13 hs: Taller de Cocina Boliviana (traer alimentos, ya sea para preparar o comidas ya listas. pa que no falte, vió!).


Mièrcoles 24 19 horas, taller de danzas folcloricas con mùsicos en vivo.




El martes 16 de septiembre el taller de plantas medicinales de la Sala se mueve hasta la huerta orgamika para hacer un reconocimiento de plantas y sus usos medicinales. Esta serà una actividad abierta del taller, así que si te interesa venite.
A las 18 hs. en Rojas y las vias del ferrocarril sarmiento.



Clickeá acá. petitorio de firmas para bajar e imprimir, apoyando la existencia de la Huerta

Clickear acá para mas detalles sobre el decreto de desalojo

Invitamos y agradecemos aportes de alimentos, bebidas, leña, mimos, apoyo, compañía y propuesta de actividades y talleres para ayudarnos a mantener la presencia y defender este espacio.

Para mirar:

- Nota en Indymedia escrita el miércoles 10, x Raas, titulada:
La Huerta Orgazmika corre peligro de desalojo


- fotos recientes y nocturnas

- decreto en el boletín oficial

Para escuchar:

- Entrevista en Radio La Colectiva
(6-9-2008)

- entrevista en Radio Nacional, prog Horizonte Sur con Jorge Rulli (7-9-2008)

- Entrevista en el Programa La Mar en Coche, FM La Tribu (8-9-2008)

- entrevista en FM La Tribu programa fmp3
(9-9-2008)

Para comunicarse con nosotros:
Teléfonos 4901-235 / 15 5885 9216
Mail: huertaorgazmika@gmail.com
Web: http://www.orgazmika.blogspot.com

PASATE POR LA HUERTA!!!!!!!!!!!!!!!!!
x la Vía, a 30 mts. de la barrera de Rojas hacia Once, Caballito
también podés acceder por la plaza Giordano Bruno al 800 (si está abierta la reja de la plaza)

Para recibir noticias de la huerta por email (solo las actividades y noticias realmente importantes), escribí un mail en blanco a: orgazmika-subscribe@lists.riseup.net

jueves, 21 de agosto de 2008

Taller de Cocina Peruana: 24/8 en la Huerta!


ESTE DOMINGO 24 DE AGOSTO
13HS Realizaremos entre todxs el taller de cocina Peruano Veg(etari)ano ...

Menú probable:
Ceviche de Soja Noise(vegano)
Papa a la Huancaina (vegetariano)
Picante de Zapallito (vegetariano)
Causa Rellena de Verduras (vegana)
Carapulcra (vegana)
Receta Secreta de Nuria (vegetariana o vegana)

** Dividiremos los gastos entre todxs.
** lxs esperamos . en la Huerta Orgázmika

** entre Rojas y la vía ( de extinciòn )
Caballito


martes, 29 de abril de 2008

domingo 4 de mayo: taller de dulces en la Huerta Orgázmika (13 hs)



(click en el volante para ampliarlo)

Este domingo 4 de mayo a las 13 horas vuelven los talleres de cocina a la huerta.

Esta vez, TALLER DE DULCES!
menú propuesto:
halava
ladu
tortas veganas

Entre todxs cocinaremos, y haremos una colecta para pagar los gastos que haya habido en ingredientes.

Venite con ganas de probar sabores nuevos, de cocinar y comer colectivamente al aire libre, y de disfrutar la huerta.

viernes, 14 de septiembre de 2007

Domingo 16: Cocina Judía en la Huerta Orgázmika


14 hs puntual.:
Taller de Cocina Judía Veg(etari)ana en la Huerta Orgázmika de Caballito, 30 m hacia estación Once desde la estación Caballito. Menú a confirmar , pero creo que incluía knishes , y borscht entre otras cosas ...Cocinamos y comemos platos judíos juntxs , y compartimos los gastos.

viernes, 3 de agosto de 2007

Domingo 5 de Agosto en la Huerta Orgázmika: Cocina Mexicana


14 horas.: Seguimos cocinando y comiendo juntxs, esta vez en el TALLER DE COMIDA MEXICANAVEG(ETARI)ANA.

Menú tentativo:
  • porotos negros a lamexicana
  • burgol mexicano
  • guacamole
  • tortillas de trigo
  • enchiladas con salsa picante
Cocinaremos juntxs, y juntxs pagaremos lxs ingredientes que se hayan tenido que comprar.

En la Huerta Orgázmika de Caballito (Sobre las vias delFF.CC Sarmiento, a 30mts de la estación Caballito, hacia el lado de laEstación Once. Buenos Aires)

miércoles, 18 de julio de 2007

Domingo 22 de Julio: Taller de Cocina Arabe



Este domingo 22 de julio a partir de las 14 horas nos juntamos para cocinar comida árabe en la huerta.

Haremos felafel (albóndigas de garbanzo), con una salsa de sésamo y yogurt, y otra salsa sin lácteos para aquellxs que no los consumen. También pan árabe, tabouli (un plato a base de trigo burgol, limón y menta), y tal vez baba ganouj (paté de berenjenas). Entre todxs cocinaremos, y haremos una colecta para pagar los gastos que haya habido en ingredientes.

Venite con ganas de probar sabores nuevos, de cocinar y comer colectivamente al aire libre, y de disfrutar la huerta.

jueves, 14 de junio de 2007

Domingo de Actividades, en La Sala y la Huerta

Volante - Dom 17 de Junio


Este domingo 17 de junio,

14:00 horas - en la Huerta Orgázmika
Taller de Cocina Indú
Las expertas artistas culinarias de la huerta una vez más nos enseñarán a hacer comida indú vegana y vegetariana: Koftas, Yogurt casero, Raita, Chutney, y de postre, Halava. Comeremos juntos. mmmmmmmhhh......!
Pasaremos la gorra para recuperar lo que se haya gastado en ingredientes comprados.
Ah, y si llueve.... puede que sí, como puede que no.

18:00 horas en adelante - en el Centro Cultural "La Sala"
Relajo Dominguero
Musica y lecturas en vivo acompañadas por bebidas y comidas.
El 3er domingo de cada mes, a la hora del bajón.
Trae escritos propios o ajenos para compartir. Micrófono Abierto.
Entrada a colaboración

Centro Cultural "La Sala":
http://www.poesiaurbana.com/lasala
Avellaneda 645. Caballito. Buenos Aires

Huerta Orgázmika:
http://orgazmika.blogspot.com
Sobre las vias del FF.CC Sarmiento, a 30mts de la estación Caballito, hacia el lado de la Estación Once. Buenos Aires

* Si querés participar las dos actividades, ambos sitios quedan a 3 cuadras de distancia.

miércoles, 25 de abril de 2007

Agenda - Última semana de Abril

(Actualizada al Miércoles 25 de Abril)

Agenda de Actividades:

Estas son gratuitas, pero agradeceríamos si pudieras contribuir con algún alimento para quienes estamos acampando y/o enconomicamente con lo que puedas para difundir nuestra situación, seguir realizando talleres y actividades, y demas gastos del acampe.

Todas las actividades se suspenden por lluvia,
salvo que se indique lo contrario.

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* MIERCOLES 25 - 18.30hs *
"Taller Autodidácta de Preparados con Plantas Medicinales"

-- En el Centro Cultural "La Sala" (Avellaneda 645, Caballito) o en la Huerta. --
¡NO SE SUSPENDE POR LLUVIA!
Comienza el miércoles, y se realizará semana por medio (puede ajustarse el dia y horario entre los que se interesen). Consistirá en encuentros para aprender autogestivamente acerca del uso y propiedades de las plantas, yuyos, o hierbas medicinales. Para realizar preparados, cremas, licores, enjuagues bucales, shampues, jabones, tinturas, compresas, pomadas, ...o lo que querramos usar los que participemos.
No es un taller explicativo, sino que entre todos traemos y llevamos las inquietudes, dudas, libros, frascos, yuyos, conocimientos,y demas.
La idea es que se forme un grupo de participantes constantes, ya que no es un tema que se aprenda en determinado tiempo, asi que la idea es hacerlo durante todo el año.

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* JUEVES 26 - 11hs *
"Comida No Bombas"

Cocinamos en la huerta, y lo compartimos en "Rojas y la vía" (o quiza esta vez cambiemos a "Honorio Pueyrredón y Giordano Bruno"). Pasate y consultá.

.:Comidas No Bombas Anteriores:.
2007-04-08 dom -huerta- taller cocina natural (4586).JPGprimer jueves de abril 2007 comida no bombas-si-es todo veganoprimer jueves de abril 2007 comida no bombas-2primer jueves de abril 2007 comida no bombas-1primer jueves de abril 2007 comida no bombas 32007-04-05 jueves huerta comida no bombas 4 JPG2007-04-05 jueves huerta comida no bombas 5 .jpgHuerta Orgazmika + Comida No BombasComida No Bombasdscn1808.jpgComida No Bombas en la Calle

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¡ ¡ ATENCION : Proyecciones Canceladas ! !
Se iban a realizar dos proyecciones, una estaba confirmada y la otra a confirmar, pero debido a un problema que tiene el proyector, ambas quedan canceladas:
* Viernes 27 en el CC La Sala
* Miercoles 2 en la Huerta
...pero si te quedaste con ganas de ver pelis, hay un ciclo de cine sobre "soberanía alimentaria y agronegocios", en La Gomera.


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¿DONDE QUEDA LA HUERTA?
En Rojas y la via. Sobre las vias del FF.CC Sarmiento, a 30mts de la estacion Caballito hacia el lado de Once, hay un caminito que te lleva (camino del Unabomber). (Estamos a 3 de Primera Junta -Rivadavia al 5400-). (ver mapa satelital)

Para recibir noticias de las movidas hacemos y lo que está pasando, por email, envía un mail a: orgazmika-subscribe@lists.riseup.net y te suscribís automaticamente.

Más info:
web de la huerta: http://orgazmika.blogspot.com
email: huertaorgazmika@gmail.com

viernes, 20 de abril de 2007

Registro gráfico, sonoro y textual: videitos y fotos y demases del taller del cocina indú del 25 de marzo 2007



video: Chapati-ando


video: Ma-sala



video: Sabji Orgazmiko


video: Chutney Mutante 1


video: Chutney Mutante 2


click en una foto para ampliarla, y en algunos casos, ver receta!

martes, 20 de marzo de 2007

Agenda de Actividades: 19 de Marzo al 1 de Abril

(Actualizada al Martes 24 de Marzo)

Agenda de Actividades:

Para los que aún no lo saben, la Huerta Orgázmika de Caballito está en peligro de ser destruida, por eso, acampamos por tiempo indefinido para preservar el lugar:
http://orgazmika.blogspot.com/2007/03/comunicado-desde-la-huerta-orgzmika.html
y para poder llevar a cabo esto y difundir qué es lo que está pasando, estamos haciendo actividades, ¡¡muchas actividades!!
Todas las actividades son gratuitas, pero agradeceríamos si puedieras contribuir con algun alimento para quienes estamos acampando y/o enconomicamente con lo que puedas para difundir nuestra situacion, seguir realizando talleres y actividades, y demas gastos del acampe.

Todas las actividades se suspenden por lluvia,
salvo que se indique lo contrario.

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* LUNES 19 - 18.00hs *
"Taller sobre Compostaje de Heces Humanas"
Lo que comemos debería de volver a la tierra que nos lo proveyó. El ciclo natural se corta cuando lo que comemos va por una cañeria con otro montón innecesario de agua y termina contaminando ríos y mares, cuando bien podría utilizarse para producir aun más de nuestra propia comida.
Estaremos hablando de cómo hacer para reciclar nuestro pis y nuestra caca con la ayuda de nuestro amigo el baño seco. Desmitificando y viendo la importancia de hacernos cargo de nuestra propia mierda (literalmente).

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* MARTES 20 - 18.00hs
"Taller: Reconocimiento de Plantas Medicinales y Comestibles, Silvestres, y Cultivadas"
Luego el taller del martes pasado donde aprendimos a hacer preparaciones, este martes, vamos a estar dando un recorrido por la huerta identificando especies y variedades, aprendiendo sobre sus usos, qué partes utilizar de cada planta, cómo utilizarlas, y algunas precauciones.

Participa la gente que esta organizando el "Encuentro de Intercambio De Semillas Trafkintu y de Saberes en Plantas para la Salud" que se realizará en la localidad de Marcos Paz, el 31/Marzo y 1/Abril.

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* MIERCOLES 21 - 20.00hs * (todo los miércoles, ciclo de cine ecologista)
"Ciclo de Cine Ecologista: Los Melezcadores y la Melezca"
Les Glaneurs et la glaneuse (2000): Documental francés de Agnès Varda, sobre los recicladores de comida rurales y urbanos. Todo lo que este sistema productivo/comercial y la sociedad desecha y todo lo que se podría aprovechar. "La basura de una persona es literalmente el tesoro de otra"

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* JUEVES 22 - 16.00hs *
"Construcción de la Cocina de Barro «Cohete»"
Juntas construiremos esta cocina super económica (en el sentido del aprovechamiento de energía, pero tambien en el de su construcción) hecha en barro, con materiales caseros y reciclados.
Linda oportunidad si te intersa empezar a meter las manos en el barro y comenzar a construir. ¡También si querés ahorrar energía y concinar con muy pero muy poca leña!

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* VIERNES 23 - 18.00hs *
"Acústico: «Juan Pablo» y «El Viejo»"
Vamos a estar escuchando musica y tomando alguna infusión y quiza haya algo de comida.. una tarde tranca el viernes por la tarde en la huerta.

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* DOMINGO 25 (2 actividades)*
"14.00hs - Taller Culinario de Comida Indú"
Estaremos concinando y comiendo comida indú. Entre otras delicias, estaremos aprendiendo/enseñando a hacer "koftas". 18.00hs - "Yoga para Todos"
Estaremos practicando Integral Yoga, con Viviana de la Huerta del Baldío, de José León Suarez. Traer Manta o Esterilla.
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y para la semana siguiente . . .

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* LUNES 26 - 10.30hs*
"Marcha por la Preservación de la Huerta" Nos juntamos a las 10:30hs en el mástil del Obelisco para marchar y exigir una respuesta ante la inminente situación de desalojo y destrucción de la Huerta. Traer cosas para hacer ruido. Para mas información, leer la convocatoria

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* MARTES 27 - 18.00hs *
"Taller dinámico/lúdico de Teatro" (no se suspende por lluvia)
(Es el mismo taller que se iba a dar el miercoles 14, pero tuvo que ser suspendido por la lluvia. Esta vez en caso de lluvia se realiza en el Centro Cultural La Sala -nos reunimos en la huerta igualmente-)

luz. aire. agua. pasto, urbano pero verde al fin. los sonidos de la urbe y las imágenes que se nos presentan a cada momento. la energía que fluye en nosotrxs y que la transmitimos y expresamos a traves de nuestro cuerpo como un todo. la escucha, el olfato, el tacto, y la mirada se activan para sintonizar y recorrer el mundo al que nos invita la actuación.

el taller tiene como fin transitar y experimentar por el mundo del arte, esta vez desde el teatro. la propuesta es trabajar desde la energia de cada unx conectando con lo que nos rodea y quienes nos rodean también. lo que nos brinda la naturaleza para optimizar la disponibilidad del cuerpo-mente-espiritu a la hora del trabajo creativo... volviendo al juego, saliendose de la estructura, y viajando por el mundo de la creación despertando por fin a donde nos invita la actuación.
percepcion - juego - expresion - relajacion - concentracion - improvisacion - ritmo - viaje.

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* MIERCOLES 28 - 20.00hs * SUSPENDIDO
"Ciclo de Cine Ecologista: ¿Qué comeremos mañana?"

The future of food (2004): Documental de Devorah Koons García, qué investiga en profundidad sobre los alimentos genéticamente modificados (transgénicos) que ya han pasado a ser, durante la última década, parte de nuestra dieta diaria. Dá un espacio para que los granjeros hablen acerca de comó los transgénicos han afectado sus vidas. Toca temas de salud, políticas de estado, y cómo las grandes corporaciones multinacionales buscan controlar el sistema alimentario.

Si no sabés qué son los transgénicos, por qué no son tan buenos como nos los venden y por qué deberías preocuparte, o simplemente si no te resulta tan grave que estén; éste es un buen film para tomar conciencia. Obviamente, luego del film... si dá (esperamos que lo dé), charlita-debate.

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* VIERNES 30 - 18.00hs *
"Acústico: Simbiosis (desde Uruguay)"

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* DOMINGO 1 - 17.00hs *
"Yoga para Todos"
Estaremos practicando Integral Yoga, con Viviana de la Huerta del Baldío, de José León Suarez. Traer Manta o Esterilla.

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ACERCA DE LA HUERTA:
Somo una Huerta Orgánica, autónoma y autogestiva, en un terreno al costado de las vias. Actualmente el gobierno nos quiere sacar argumentando querer extender una plaza para reverdecer (con cemento, rejas y pasto) un lugar que YA ES VERDE, y que fue una montaña de escombros y basura durante décadas, antes de que montásemos la huerta hace 5 años. Nos interesa lo social y lo ecológico, y creemos que la huerta reune ambas cosas.

¿DONDE QUEDA LA HUERTA?
En Rojas y la via. Sobre las vias del FF.CC Sarmiento, a 30mts de la estacion Caballito hacia el lado de Once, hay un caminito que te lleva (camino del Unabomber). (Estamos a 3 de Primera Junta -Rivadavia al 5400-).

Para recibir noticias de las movidas hacemos y lo que está pasando, por email, envía un mail a: orgazmika-subscribe@lists.riseup.net y te suscribís automaticamente.

Mas info:
* web de la huerta: http://orgazmika.blogspot.com
* comunicado sobre el desalojo inminente: http://orgazmika.blogspot.com/2007/03/comunicado-desde-la-huerta-orgzmika.html
* email: huertaorgazmika@gmail.com
* colaboraciones: si queres traer un alimento para la gente que acampa, o venir a colaborar con el espacio, contribuir con alguna actividad para mantener el acampe, o con pinturas y telas o pasacalles para hacer carteles, todo esto será bienvenido. Tambien aceptamos donaciones economicas, ya que ultimamente tuvimos gastos relacionados con todo este tema

Estas actividades los hacemos nosotros mismos, gente que sabe mucho, poco o le gustaría saber mucho mas aún de un tema en particular. No es necesario ser un genio para dar uno. Sólo ganas de compartir lo que uno sabe y de aprender. Si te interesa proponer alguna actividad, escribinos o pasate y coordinamos.
El espacio también esta abierto para aquellos grupos que se manejen de forma horizontal, y que deseen apoyar el acampe manteniendo reuniones en la huerta (un lugar abierto, bonito, lleno de plantas, que rompe con el cemento, el tráfico y con edificios que pretenden tocar el cielo).

** Se agradece su redistribución, su republicación, su recontra-difusión **